so.ka’rat
Socarrat is het knapperig laagje gekarameliseerde rijst op de bodem van de paellapan, onmisbaar voor een authentieke ervaring. Socarrat is synoniem voor een zinnenprikkelende mediterraanse beleving.
De paellas van Socarrat zijn exclusief voor foodprofessionals beschikbaar: traditionele gerechten naar onvervalst Valenciaanse familierecepten met een houdbaarheid en bereidingswijze die inspeelt op de noden van de hedendaagse professionele keuken. Volop beleving voor de gast, een verademing voor de vaak onderbezette keuken.
Verse, kwalitatieve marktproducten vormen de basis voor de gluten- en bewaarmiddelenvrije gerechten van Socarrat. Vis, vlees of veganistisch: er is een aangepaste keuze voor elk type gast.
